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水果保鲜柜中保鲜水果有何讲究?

作者:欧雪冷柜    发布时间:2020-11-06    查看次数:3976

    相信大家都会遇到这种情况,就是在水果保鲜柜中经过长时间保鲜的水果会出现一定程度的腐烂,比如说像有些水果会出现发黑现象,那么在去掉这些发黑腐烂的部分之后还能够继续食用吗,最近欧雪保鲜柜的朋友雄先生也同样提出了这个问题,但是根据从事水果批发商的林先生则表示其实在保鲜水果的时候也是有很大的讲究的。


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    在水果将放入到保鲜柜中之前一定需要将一些出现质量问题的水果进行挑选出来,挑选的过程中必须做到细心仔细。其目的是把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。因为果蔬中含有大量的水分和营养物质,是微生物生活的良好培养基。微生物侵入果蔬体内的途径都是在果蔬的机械伤或虫伤的伤口处,被微生物污染的果蔬很快就会全部腐烂变质。不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保鲜。水果一旦霉变腐烂,各种微生物尤其是真菌就会在腐烂部分快速繁殖,通过果汁迅速向未腐烂部分不断渗透、扩散,被污染的范围往往大于所看到的腐烂部位。如略有小斑或少量虫蛀,应用刀挖去腐烂虫蛀处及向外超过1厘米的部分。如果发现有不正常的酸臭味或已霉变,就算已剔除腐烂部分也不能吃,应果断扔掉。


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    当水果需要放入到水果保鲜柜中进行保鲜的话最好是将水果表面采用牛皮纸进行包装,因为水果本身所含的水分是比较多的,即便是放入到保鲜柜中也会多多少少的损失一些水分,而采用牛皮纸包装的好处就是这种纸吸水性比较强,可以有效的将水果散失的水分吸收并且能够及时的返还给它们,但是保鲜的时候最好也不要超过三天。


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